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Una expresión pura de Gualtallary, Valle de Uco, que se manifiesta en intensidad profunda y un carácter marcado y persistente.
Single Vineyard
2021
Malbec
100% Malbec de Gualtallary
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Entre 14° y 17° C
12 meses el 50% del corte en roble francés
Púrpura muy vivaz, con densos reflejos granate. Tinto muy aromático, sorprende por sus intensos aromas florales (violeta) y frutados (cereza, ciruela, arándanos). Es muy voluminoso en el paladar, donde despliega una expresión única tanto de la cepa Malbec como del terruño del cual proviene. Las frutas rojas y berries y las especias (pimienta, vainilla) aparecen realzados por la crianza en roble, que trae consigo los típicos acentos de cacao amargo y tabaco. En el retrogusto, una fugaz astringencia y la lograda acidez prometen un largo potencial de añejamiento.
Carnes rojas asadas, ojo de bife con papas fritas, colita de cuadril horneada, cordero mediterráneo, brochette de lomo, ciervo asado, empanadas picantes de pollo, guisos y platos de cacerola condimentados con hierbas y otras especias.
