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Barricas que se apartan del resto para expresar lo más singular del Valle de Uco
Apartado
2021
Malbec
40% Malbec de Gualtallary, 40% Malbec de Altamira y 20% Malbec de La Consulta.
Valle de Uco, Mendoza
Entre 14° y 16° C
18 meses en roble francés
De color rojo intenso con deslumbrantes reflejos violáceos. En nariz es complejo, elegante, con notas florales y frutales muy diversas y un anisado sutil. En boca es un vino de gran concentración, muy largo y complejo. Su amplia frutosidad y potencia se complementan con algunas características del terruño de La Consulta como el regaliz.
Notas de cacao y café aparecen dadas por el tostado medio de la barrica.
Es muy amable y rico en su tonalidad, es un Gran Malbec, de muy largo final.
Carnes vacunas grilladas, cordero 7 horas, cazuelas (legumbres, carnes o pollo) osobuco braseado, chivito horneado.
