40% Malbec de Tupungato, 10% Malbec de La Consulta, 29% Cabernet Sauvignon de Tupungato, 2% de Petit Verdot de La Consulta, 2% Cabernet Franc de Tupungato, 15% Merlot de Altamira, 2% Merlot de Tupungato.
Región
Valle de Uco, Mendoza
Temperatura de servicio
Entre 14°C y 16°C
Crianza
18 meses en barricas de roble francés
Nota de Cata
Rojo granate intenso y profundo. La nariz descubre una gama expresiva y compleja de aromas. Hay acentos de fruta roja (cerezas, guindas) bien madura junto a notas que recuerdan a violetas (Malbec), flores de lavanda y notas mentoladas provenientes del Petit Verdot.
Luego, aparecen aromas a mermeladas y confitura de ciruela y moras, que aporta el Merlot, bien ensamblados con toques de pimienta negra y roja, dados por el Cabernet Sauvignon y el Cabernet Franc. Surge el cacao amargo, café, tabaco y vainilla que proporciona la barrica de roble francés nuevo.
Voluptuoso y de impactante carácter, este tinto extraordinario sorprende por su desarrollo y estructura, en que relucen redondez, equilibrio, acidez perfecta y taninos bien integrados. El final de boca se disfruta largamente.
Maridaje
Carnes rojas asadas, carnes de caza (jabalí, ciervo), cordero al asador, aves de corral ( codorniz, faisán) y silvestres en salsa de vino, platos con largas horas de cocción condimentados con hierbas y otras especias.
