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Una expresión pura de Gualtallary, Valle de Uco, que se manifiesta en intensidad profunda y un carácter marcado y persistente.
Single Vineyard
2018
Cabernet Sauvignon
100% Cabernet Sauvignon de Gualtallary
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Entre 14° y 17° C
12 meses el 50% del corte en roble francés
Rubí vivaz brillante. En nariz, se destacan las notas de fruta roja (grosella) y negra (ciruela, mora) combinadas con otras especiadas (clavo de olor, vainilla) y ligeramente mentoladas. Impactan su fluidez y distinción en boca, así como cierta carnosidad que, sin embargo, finaliza en un retrogusto amable, fresco y con recuerdos de cacao amargo, cedidos por su cuidadosa crianza.
Carnes rojas asadas, braseadas y en salsas, ojo de bife a la parrilla, pollo al espetón, cabrito asado, pavo relleno, cordero al romero, quesos maduros.
