Barricas que se apartan del resto para expresar lo más singular del Valle de Uco
Línea
Apartado
Cosecha
2021
Varietal
Chardonnay
Composición Varietal
50% Chardonnay de Gualtallary, 50% Chardonnay de El Cepillo
Región
Valle de Uco, Mendoza
Temperatura de servicio
Entre 8° y 10° C
Crianza
12 meses en Roble Francés
Nota de Cata
De color dorado intenso con reflejos verdosos. En nariz, ofrece aromas a frutas tropicales acompañadas con notas de vainilla y miel, aportadas por el tiempo de crianza en barrica.
En boca, se confirma la paleta aromática de este vino untuoso, complejo y de persistente final.
Maridaje
Ensalada de endivias con vinagreta de queso azul, merluza australis asada, pescados del mar (salmón blanco, salmón rosado, chernia) langosta, centolla fueguina, risotto de langostinos, esparragos blancos con manteca fundida y jamón crudo, omelette de hierbas finas, hojaldre de atún, sopas marineras, aves en salsa de crema, aves frías (pavo, pavita) queso de ojos (Gruyere) queso azul.
